Contrada dello Sapore

Contrada dello Sapore

Panino con peposo fiorentino

http://www.dantesrestaurants.it/wp-content/uploads/2018/01/peposo_trasp_01-e1518192123514.png

Piatto semplice dal gusto unico, il peposo è un modo tutto toscano di cucinare lo stracotto di manzo. La marinatura nel vino rosso e la cottura lenta, rendono la carne saporita e morbida, mentre il pepe nero dal quale prende il nome, infonde un accento speziato che esalta la particolarità di questo panino delizioso.